子部·谱录类
茶解一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】實證爲宗,破迷開新,開明清散茶工藝先聲;返璞歸真,存其本味,首提茶葉吸附異味之精見。【撰述】明羅廩撰。是書當成於萬曆己酉,有壬子龍膺跋,卷首屠本畯萬曆己酉序可證。屠序云:「凡十目:一原茶所出,二品色味香,三程藝植,四定採時,五摭焙炒,六辨藏法,七評點瀹,八明水泉,九禁腥穢,十約器皿」,又贊其書「其論,審而確也;其詞,簡而考也」,核之全帙,信然。廩嘗周遊茶區,採風考制,參互驗證,頗得三昧。其
子部·谱录类
许然明茶疏一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】肇載中國最早炒制綠茶方法。深諳茗理,嗜鑒成癖,與陸羽茶經相表裏。【撰述】明許次紓撰。書成於萬曆二十五年,友人許世奇、姚紹憲刊於萬曆三十五年,時次紓已歿三載。次紓嗜茶成癖,深諳茶理玄奧。嘗與顧渚茶園主姚紹憲相善,每屆茶期,必趨顧渚姚氏園,品泉細啜,切磋茶理,紹憲盡授生平所得。故次紓茶學精微,遂著斯編。凡一卷,分三十六則,四庫提要作三十九則,鄭堂讀書記錄作三十則,蓋傳本有異。其書論產茶、品第、
子部·谱录类
茶说一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】記茶事,論茶品,錄茶藝,悟茶道,集雅成箋,習得晚明文人茶事心法。【撰述】又名茶箋,明屠隆撰。屠隆於神宗萬曆十八年前後撰成考槃餘事四卷,共十六節。喻政萬曆四十一年編茶書全集,抽取考槃餘事中「茶箋」、山齋箋中「茶寮」之文,合編而成,易名爲茶說。列當時名茶六種,言:「虎丘最號精絕,爲天下冠,惜不多產,皆爲豪右所據,寂寞山家,無由獲購矣。」【體例】凡二千八百余字,分二十八條,大抵記述茶品類、採制、
子部·谱录类
茶考一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】辨茶真僞,承啟茶史脈絡;品評茶味,記古今烹茶之法。【撰述】明陳師撰。書末有衛承芳萬曆癸巳序,稱此爲陳師晚年所撰。書成於明萬曆二十一年或稍前,僅見茶書全集本。凡千餘字,共五則。分別考證唐代釋皎然茶訣,辨別蒙頂之茶,明析「旗槍」之義,比較諸茶品第高下,介紹烹煎之法。均爲略有所見,隨筆記下,未詳加考證。其中第二則辨山東蒙陰縣石蘚,亦稱蒙茶,此是僞茶,與四川蒙山蒙頂有天壤之別。末則評論杭俗撮泡茶,
子部·道家类
老子道德经二卷
明嘉靖顾氏世德堂刊本
【簡介】道德經,又稱老子、道德真經、老子五千文及五千言,道家奉爲創始典籍。呂氏春秋注稱上至經,漢初直呼老子,自漢景帝起,此書被尊爲道德經。以「道德」爲綱宗,論述修身、治國、用兵、養生之道,文意深奧,包涵廣博,爲萬經之王。所謂道法自然,道生一,一生二,二生三,三生萬物。【撰述】據史記老子傳載,老子「居周久之,見周之衰,乃遂去。至關,關尹喜曰:子將隱矣,強爲我著書,於是老子言道德五千言而去,莫知始終」
子部·谱录类
水品全秩二卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】補陸羽茶經未備,立茶道水質品鑒之圭臬,融地理於茶道,現茶道精微之思。【撰述】又名水品,明徐獻忠撰。獻忠有吳興掌故集,已著錄。書成於嘉靖三十三年,皆品煎茶之水。舊本題曰水品全帙,立名殊不可解。考田崇蘅、蔣灼二跋皆稱水品,無全帙字,疑書僅一冊,藏弆家插架題簽,於水品下寫全帙字,傳寫者誤連爲書名也。上卷爲總論,分七目:「一曰源,二曰清,三曰流,四曰甘,五曰寒,六曰品,七曰雜說」。下卷記諸水,自上
子部·谱录类
荈茗录一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】記茶事源流,述茶道精粹,總唐季烹茶之法,制茶技藝,實茗飲文化之寶典。【撰述】宋陶谷撰。是書肇於宋開寶三載,溯其本源,乃蘇廙十六湯品之遺緒。流傳至宋,陶谷更定體例,易名荈茗錄。谷之纂輯是編,蓋欲總唐季烹茶之法,揚茗飲之藝,使茶道精微傳諸後世。其以蘇氏舊著爲基,撷其菁華,芟其蕪雜,訂訛正謬,廣徵故實,論列煎茶之術,融技藝與風雅於一爐。凡茶之源流、制焙之法、品啜之藝,並茶事異聞、詩文題詠,靡不賅
子部·谱录类
煎茶水记(煎茶水日记)一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】茶道水經注,唐代品水玄鑒秘笈。品水論源,厚古不薄今,開中國煮茶用水專論之先河。【撰述】唐張又新撰。成書約在唐寶歴元年。歷代書志所載不一:新唐書藝文志入小說類,崇文總目同之;郡齋讀書志農家類,陳氏直齋書錄解題列雜藝,通志藝文略置食貨,宋史藝文志歸農家。首載刑部侍郎劉伯芻所品七水,次錄陸羽所品二十水。又新自謂元和九年初成名時,得此書於薦福寺得於楚僧,原題煮茶記,乃代宗朝湖州刺史李季卿得陸羽口授
子部·谱录类
茶话一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】隱者觀茶,茶中見文人傲骨;筆墨清歡,文氣挾林下清風。以岩棲高士之眼,品茶論世,融茶道於藝文。【撰述】明陳繼儒撰。成書約在萬曆二十三年,刊本僅見明喻政茶書全集本,雜錄茶論。凡十九則,約七百五十字,七則出自岩棲幽事,十一則出自太平清話「是集撰於萬曆乙未」,或乃喻政從此類集中摘編而成。所論茶飲開創之功不在陸羽,而在吳王、晉人,宋徽宗大觀茶論不及陶穀十六湯品等,爲他書中所未見者。所言「一人得神,二
子部·谱录类
茗笈二卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】以陸羽之文爲經,採諸家之說爲傳,開卷則古今茶事粲然在目,檢用則源流異同立判涇渭,實爲中國首部茶學文獻彙編。【撰述】明屠本畯撰。按薛岡序文,是書寫定於萬曆三十八年。然明神宗萬曆十八年屠隆所撰考盤余事養水一節中,已引用屠本畯茗笈品泉章中一段「喻政編茶書全集時已將其刪去」,是故此書當撰於萬曆十八年之前。凡十六章,分上下篇。章首均列讚語,以陸羽茶經爲綱,又輯錄十八種茶書爲傳文,雜論茗事,對茶葉生產
子部·谱录类
汤品一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】點茶法度之錦繡,茶道技藝之重光,承陸羽茶經遺緒,集唐宋點茶技藝之大成。【撰述】又名十六湯品,唐蘇廙撰,成書約在唐末五代,至遲不逾宋初。鄭堂讀書記言「似宋元間人所僞託,斷不出於唐人」。原存廙所撰仙芽傳卷第九,然此集散佚不傳世。幸宋陶穀清異錄茗荈部編入首條,明其出處,得以流傳。於茶藝、茶道及茶史,實有不可闕如之價。四庫全書存目,題作「湯品」,不著撰者姓名。 【體例】凡一卷,主「湯爲茶司命」之旨
子部·谱录类
茗笈品藻一卷
茶书二十七种本(万历刻)
【簡介】論茶道、辨古籍,以屠本畯茗笈爲基,博採茶論,品藻精微。【撰述】明王嗣奭撰。本畯深能究茶之理,契茶之趣,得諸家論茶書,有會於心,采其雋永者,撰成茗笈。嗣奭等讀之,撰是文以贊評,茶書全集本收錄。【體例】收王嗣奭、范汝梓、陳鍈、屠玉衡所撰品評茗笈四篇,類題跋文詞。【著者】嗣奭,字右仲,號於越,又號艱貞居士,浙江鄞縣人。萬曆舉人,官涪州知州。明亡返鄉。清兵南下,迫誘在鄉官紳至杭州朝見,嗣奭堅拒不出